Paul "Wine" Jones ( - ) est un chanteur-guitariste de blues noir-américain né à Flora/Mississippi. Comme de nombreux bluesmen, Paul Jones apprend la guitare très jeune dans le cercle familial. Plus tard, il effectue de nombreux travaux dans les fermes des environs, les champs de coton, aussi en tant que soudeur avant d'accéder à une relative célébrité à partir de 1995 grâce à la tournée organisée par la maison de production 'Fat Possum' qui organise une série de concerts rassemblant plusieurs bluesmen amateurs du Delta du Mississippi, l'occasion pour certains d'entre eux, comme Paul Jones, de jouer pour la première fois hors de l'État du Mississippi. Le succès de cette tournée ouvre les portes des studios à Paul "Wine" Jones où il enregistre, en 1995, son premier album, Mule dans lequel il arrange un certain nombre de standards de blues de façon assez novatrice, jouant notamment avec la pédale wah-wah. Son second et dernier album, Pucker Up Buttercup, parait en 1999. Les dernières années de sa vie, Paul Jones donnera plusieurs concerts en Europe.
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